Hallonfyllda Choklad"praliner"



Oj vad jag var nervös när jag fick i uppdrag att göra dessa godbitar. Jag har inte tidigare testat att göra chokladformar i knäckformar så det kunde gå precis hur som helst. Speciellt när det handlar om vit choklad för det är en aning bråkigare... i alla fall för mig :) men jag blev nöjd med resultatet och det blev min kompis också.

Jag har gjort som så att jag har tagit mini muffinsformar och penslat dem med smält vit choklad. Låtit dem stelna i kylen och sedan dragit av pappret från chokladen, försiktigt! Om det är ett tunt lager choklad så kan det vara bra att pensla dem två gånger, men det räckte med en gång för mig.
Sen efter att du dragit av alla papper så kan du ställa dem i kylen igen och göra precis vilken fyllning som helst.
I dessa så hade jag i hallongrädde. Jag använde en sprits när jag fyllde dem för det är så mycket lättare att få det snyggt då tycker jag.
Och sedan så toppade jag dem med mini jordgubbar och hallon. Klart!

Mini efterrätt



Igår ville mina flickor ha efterrätt. "Inte idag" sa jag... men så blev det inte för när jag hade satt ihop mina tårtor så var det lite grann över i skålen. Men jag ville inte ge mig allt för mycket så det fick bli mini mini efterrätter. De ser visserligen inte så mini ut på bilden, men det var de verkligen. Glasen är inte högre än 5 cm :) och skedarna är nog inte längre än 7 cm. Jag älskar små söta saker :)

Efterrätten består av sockerkaka, chokladmousse, vita chokladknappar och vispad grädde. Jag har helt enkelt bara varvat alltihopa och toppat med grädde och en mörk chokladknapp.

De slank ner snabbt men var väldigt uppskattade :)

Watkinstryffel

Och andra fyllningen var en mörk chokladtryffel med smak av den nya supergoda Absolut Watkins :)



150g mörk choklad
½ dl grädde
2 msk Absolut Watkins

Värm grädden i en kastrull på medel hög värme. Det får inte koka. Sedan hällen du i grovhackad mörk choklad och låter det smälta. Rör sedan i watkins. Rör tills allt blandat sig väl.
Ställ in tryffeln i tyllen för att stelna i ca 1 timme. Sedan så tar du ut den och har ner smeten i en spritspåse och spritsar ut lite tryffel på hälften av dina macarons. Det går såklart lite bra att klicka ut små klickar med hjälp av en sked :)


Malibutryffel

Jag gjorde två olika chokladtryffelfyllningar till mina macarons.
Först ut är den vita chokladtryffeln med en skvätt Malibu i.



150g vitchoklad
½ dl grädde
2 msk Malibu

Värm grädden i en kastrull på medel hög värme. Det får inte koka. Sedan hällen du i grovhackad vit choklad och låter det smälta. Rör sedan i Malibu. Rör tills allt blandat sig väl.
Ställ in tryffeln i tyllen för att stelna i ca 1 timme. Sedan så tar du ut den och har ner smeten i en spritspåse och spritsar ut lite tryffel på hälften av dina macarons. Det går såklart lite bra att klicka ut små klickar med hjälp av en sked :)


Chokladkaniner

I flickornas påskägg måste det (enligt mig) ligga varsin chokladkanin och detta året har jag inte sett en enda "vanlig" chokladkanin. Nu har jag ju såklart inte kollat överallt, men i de närmsta affärerna. Jag kan ju också ha varit smått blind när jag handat eftersom jag har huvudet fullt med en massa annat ;) men men hur som helst så bestämde jag mig för att göra egna kaninen till dem. Kom på att jag faktiskt hade formar hemma till det. Köpte dem för två år sedan (tror jag), men lade den längst upp längst bak i skåpet sist jag användt dem. Har för mig att den gången så blev det bara katastrof av det. Men igår då så gick det som det skulle och tur var väl det eftersom jag gav flickorna deras påskägg idag. Det gör jag för att jag och min syster alltid fick våra påskägg på torsdagen då vi fick fler på både fredagen och lördagen av mor- och farföräldrarna. Och jag är ganska säker på att de också kommer få både imorgon och på lördag av sina mor- och farföräldrar :)

 

 

Jag är ganska nöjd med dem och flickorna blev jätteglada :)

Nu ska jag ut i köket och baka något gott till imorgon. Får se vad det blir... har inte riktigt bestämt mig än :)


RSS 2.0