4 Portioner

4 stora eller 8 små röda paprikor
500g fläskfärs
1 stor lök
Smör
250g krossade tomater
1 dl ris
2 dl vatten
Salt
Svart- och vitpeppar
ev. riven ost

Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och hacka löken. Fräs löken i smör. Den ska bli mjuk, men inte få färg. Tillsätt tomater, ris och vatten och låt det koka under lock i ca 20 minuter. Tag av från värmen.
Tillsätt färs, salt och peppar efter smak och blanda väl.
Tvätta paprikorna, skära av lock och kärna ut dem. Fyll paprikorna med färsblandningen och ställ in i ugnen, i en ugnssäker form, i ca 30 minuter.
Om men vill kan man ha på lite riven ost. Servera med en god sallad och en klick creme fraiche.